Kategorier
Nyheter fra Slow Food Røros

Årsmøte 19. april

Årsmøtet i Slow Food Røros avholdes tirsdag 19. april kl 19.00, som digitalt møte på TEAMS. Innkalling med link til møtet vil bli sendt til medlemmene på e-post i god tid før møtet.

Både årsrapport og regnskap foreligger digitalt som PDF-dokument og kan lastes ned her:

Årsrapport 2021 med regnskap.

Årsmøtet behandler vanlige årsmøtesaker. Om noe ønskes tatt opp på årsmøtet, kan saker meldes til styret på admin@slowfoodroros.no.

Valg: Sittende tillitsvalgte er følgende, med angitt valgperiode:

STYRET:

Hilde Bergebakken        – valgt til styret til 2023 – valgt som leder til 2022

Åste Øverby                  – valgt til 2023

Kerstin Ulrich               – valgt til 2022 og er på valg i år

Jan Erik Øvergård         – valgt til 2022 og er på valg i år

Ellen Thoen                  – valgt til 2023, men ønsker å fratre

REVISOR:                    
Erling Mjelva                 – valgt for ett år  

VALGKOMITE:

Wiktor Hagan                  – valgt til leder

Bente Kristiansen

Kategorier
Nyheter fra Slow Food Røros

Vellykket torsdagskveld

Torsdag 24. mars hadde Slow Food Røros en vellykket rundtur der vi besøkte først Rørosmeieriet og så Galåvolden gård.

På Galåvolden ventet et bugnende koldtbord, i all hovedsak lokalmat fra gårdens egen produksjon.

Les mer.

Kategorier
Nyheter fra Slow Food Røros

Anne og Lars på Tynset

Fredag 22. april skulle vi vært og besøkt Heidrun på Tynset, men på grunn av litt for få påmeldte må vi utsette dette arrangementet til seinere.
Anne og Lars Rønning driver en spennende virksomhet med oppdrett av småfe. De har egen gårdsbutikk og driver bevertning med alle rettinger.

Les mer.

Anne og Lars Rønning med noen av killingene sine.

Kategorier
Nyheter fra Slow Food Røros

Og surpølsa smakte …

Gaver til kurslederne Bente og Ingulf.

Fredag 4. februar var endelig dagen kommet da vi skulle smake på surpølsene som vi laget på kurset to uker tidligere.

Resultatet var til alles tilfredshet, og det var bare rett og rimelig at det ble gjort stas på kurslederne, Bente Kristiansen og Ingulf Os.

Les mer.

Kategorier
Nyheter fra Slow Food Røros

Surpølsas hemmeligheter

Lørdag 22. januar hadde Slow Food Røros samlet femten ivrige kursdeltakere, som ønsket å lære litt om hemmelighetene bak tradisjonell surpølse.

Dyktige lærere var Bente Kristiansen og Ingulf Os, som også hadde levert råvarene til kurset.

Godt å være flere par hender når fem kilo kjøtt skal males og stappes i naturtarm.

De fleste som lager surpølse kommersielt, bruker eddik i syrningen av kjøttet. Tradisjonelt ble det brukt melkesyrebakterier som gir en naturlig fermentering av pølsa når den henger tre-fire dager i romtemperatur.

Vi ville gjerne lære den tradisjonelle måten å lage surpølse på.

Les mer

Kategorier
Nyheter fra Slow Food Røros

Velsmakende spare ribs

Deltakerne i surpølsekurset samlet for å spise spare ribs av lam.

Lørdag 22. januar var femten ivrige deltakere samlet på Optimus for å lære å lage surpølse. Kursledere var Bente Kristiansen og Ingulf Os, som også hadde levert råvarene til kurset.

Kjøtt fra tre lam gikk til surpølsene, men ribbene ble spart og tilberedt som et riktig så smakfullt måltid med spare ribs.

Les mer

Kategorier
Nyheter fra Slow Food Røros

Aktiviteter i 2022

Torsdag 24.mars besøker vi Rørosmeieriet. Etter omvisning og smaksprøver drar vi videre til Galåvolden gård. Her var vi som nystartet Slow Food lag for 10 år siden, og mye har skjedd på Galåvolden siden den tid! Det får vi høre om, i tillegg til den unike gårdshistorien, og hvordan de driver i dag med mangfoldig produksjon og produktutvikling.

Galåvolden gård kan føre historien over 300 år tilbake i tid.

Her venter også en smakfull buffet på oss, med de fleste av Galåvoldens varer; ulike typer oster i ulike lagringer, geleer, pølser, tørkakjøtt, egg, marengs, vafler, pannekaker, flere av deres spesielle iser og selvfølgelig litt tilbehør samt kaffe.

Mer info og påmelding

I april avvikler vi årsmøte i Slow Food Røros digitalt, nærmere info kommer.

Langhelga 9. til 12. juni blir det ny Slow Food tur! Da skal vi til Nord-Vestlandet på klippfisktur! Sett av datoene – program kommer.
Les mer.

Kategorier
Nyheter fra Slow Food Røros

Pinsti til topps

Smakingen av årets rakfisk var basert på blindtest, så ikke snakk om noe juks!

Både fisken fra Stensaasen og Pinsti vellagret nådde toppscore blant seks av deltakerne på Slow Food Røros sitt rakfisklag fredag 12. november. Begge de to lokale fiskene hadde også to andreplasser, men Pinsti-fisken trakk det lengste strået med seks mot fire tredjeplasser. Veldig jevnt om topplassen med andre ord.

Rekordmange hadde funnet veien til rakfisklaget, etter at vi i fjor måtte avlyse på grunn av pandemien. Les mer:
Lokalfisken smakte best

Kategorier
Nyheter fra Slow Food Røros

Deilige smørbrød

Mandag 6. september hadde Slow Food Røros et godt besøkt minikurs i danske smørbrød, på Grillhuset i Kjerkgata. Poul Lysdal behersker både det danske språket og smørbrødene, som faktisk er å anse litt som «fast food», når man bare har ferdig bearbeidete råvarer tilgjengelig.

Les mer og se video fra kurset.

Poul Lysdal forteller at så langt mulig bruker de lokale råvarer fra Røros og distriktet rundt, til sine danske smørbrød.
Kategorier
Nyheter fra Slow Food Røros

Danske lekkerheter

Alle som har opplevd å få servert ekte danske smørbrød, vet at det er en stor smaksopplevelse.

Nå tilbyr Slowfood Røros et lite minikurs i smørbrødlaging, med bergstadens egen danske kokk, Poul Lysdal på Grillhuset.

Arrangementet mandag 6. september kl. 18.00 er åpent for alle, men vi har et makstall på 20, så her gjelder først til mølla.

Danske smørbrød kan godt lages ut fra våre lokale råvarer på Røros. Dette vil Poul Lystad lære oss litt om i minikurset mandag 6.9.

Link for mer info og påmelding.