Verdensarvstedet Røros
Bergstaden Røros er den gamle gruvebyen på fjellet, der kulturen blomstrer på så mange vis. Tradisjonsmat og matglede står sterkt blant mange på Røros, og lokale produsenter har nådd langt ut over de lokale grenser med sine produkter. Slow Food Røros støtter opp om dette, vi ivrer for kortreist, økologisk mat, basert på lokale råvarer.
Bli medlem!
Slow Food handler om å dyrke
de enkle gledene ved god mat
i godt selskap, og koble matgleden med forpliktelse overfor dyr, natur og mennesker.
Slow Food Røros støtter arbeidet med Europeisk Matregion 2022, blant annet gjennom å legge vekt på at så mye som mulig at det som serveres av mat og drikke skal være foredlet eller produsert lokalt i Trøndelag. Les mer på ERGs nettsider.
Lokalfisken vant på nytt
Fredag 17. november hadde Slowfood Røros sitt tradisjonelle rakfisklag. Og også i år var det fisk fra en lokal produsent som gikk helt til topps, blant de ialt ti produktene fra åtte produsenter som sto på bordet da en forventningsfull forsamling benket seg.
Øl og kaker
ga mersmak
Etter årsmøtet på Solheim Pensjonat i mars, var det lagt opp til litt ekstra program med ølsmaking og søte kaker.
Ola Raphaug fra Hogna Brygg stilte med flere typer spennende øl som skulle stå seg til kunstferdige kaker som konditor Marte Mikkelsen sto for.
Vellykket surdeigskurs
i trivelig snekkerverksted
Helgen 4. til 5. mars var det samling i snekkerverkstedet til Niels Noer for å lære seg å bak surdeigsbrød.
Niels som opprinnelig er dansk, har vært en lidenskapelig surdeigsbaker i mange tiår, og bruker kun økologisk mel som han tar hjem fra Danmark.
Til surdeigskurset tok han utgangspunkt i økologiske mjøltyper som er å få kjøpt på Røros.
Kurset var på alle måter vellykket.
