Matglede i Bergstaden

Verdensarvstedet Røros

Bergstaden Røros er den gamle gruvebyen på fjellet, der kulturen blomstrer på så mange vis. Tradisjonsmat og matglede står sterkt blant mange på Røros, og lokale produsenter har nådd langt ut over de lokale grenser med sine produkter. Slow Food Røros støtter opp om dette, vi ivrer for kortreist, økologisk mat, basert på lokale råvarer.
Bli medlem!

Slow Food handler om å dyrke
de enkle gledene ved god mat
i godt selskap, og koble matgleden med forpliktelse overfor dyr, natur og mennesker.

Slow Food Røros støtter arbeidet med Europeisk Matregion 2022, blant annet gjennom å legge vekt på at så mye som mulig at det som serveres av mat og drikke skal være foredlet eller produsert lokalt i Trøndelag. Les mer på ERGs nettsider.

Og ingen gikk sultne hjem

Fredag 11. november var det en forventningsfull gjeng på tjue personer som fikk forsyne seg av et rikholdig bord med rakfisk. Slow Foods årlige seanse i kantina til Optimus, ble også i år et vellykket arrangement. Praten gikk livlig, og det var til slutt fisk fra Noraker i Valdres som falt best i smak hos de fleste, med lokale Stensaas på en fin tredjeplass. Les mer.

Femten forskjellige sorter fisk å forsyne seg av.

Festmåltid på Kaffestuggu

Spent forventning mens Rolf Hamland fra Kaffestuggu haster inn med suppekjelen.

Røroskål på Kaffestuggu ble et virkelig festmåltid i regi av Slow Food Røros. Nærmere tjue personer hadde funnet veien til serveringsstedet, der det både ble nostalgisk filmvisning fra Røros og servering av signaturretten som fortjener større oppmerksomhet også i våre dager.

Les mer om festkvelden.

Frelst på klippfisk og Ona

En lenge planlagt klippfisktur til Nord-Vestlandet ble endelig virkelighet i dagene 9. til 12. juni. Turen var full av høydepunkter som handlet om mat, og særlig fisk og fiske – og ikke minst klippfisk.
Les mer om turen.

Ona fyr, med huset der vi bodde i forgrunnen.