Matglede i Bergstaden

Verdensarvstedet Røros

Bergstaden Røros er den gamle gruvebyen på fjellet, der kulturen blomstrer på så mange vis. Tradisjonsmat og matglede står sterkt blant mange på Røros, og lokale produsenter har nådd langt ut over de lokale grenser med sine produkter. Slow Food Røros støtter opp om dette, vi ivrer for kortreist, økologisk mat, basert på lokale råvarer.
Bli medlem!

Slow Food handler om å dyrke
de enkle gledene ved god mat
i godt selskap, og koble matgleden med forpliktelse overfor dyr, natur og mennesker.

Slow Food Røros støtter arbeidet med Europeisk Matregion 2022, blant annet gjennom å legge vekt på at så mye som mulig at det som serveres av mat og drikke skal være foredlet eller produsert lokalt i Trøndelag. Les mer på ERGs nettsider.

Frelst på klippfisk og Ona

En lenge planlagt klippfisktur til Nord-Vestlandet ble endelig virkelighet i dagene 9. til 12. juni. Turen var full av høydepunkter som handlet om mat, og særlig fisk og fiske – og ikke minst klippfisk.
Les mer om turen.

Ona fyr, med huset der vi bodde i forgrunnen.
Roar, Annikki, Hilde, Åste, Wiktor, Rita – og fotograf Jan Erik vil aldri komme til å glemme oppholdet på Ona.

Lokalmat i fokus

Torsdag 24. mars var ei gruppe fra Slow Food Røros på besøk til Rørosmeieriet og Galåvolden – der et rikholdig koldtbord med lokalmat ventet på oss.
Les mer.

Andre aktiviteter i år

Det er heldigvis en lang og forhåpentligvis deilig sommer før vi igjen har høst, men for de som pleier å planlegge langsiktig, kan vi røpe at vårt tradisjonelle rakfisklag i år er berammet til 11. november.
Les om fjorårets lag.

Fisken fra lokale produsenter falt mest i smak under Slow Food Røros sitt tradisjonelle rakfisklag i 2021.