Verdensarvstedet Røros
Bergstaden Røros er den gamle gruvebyen på fjellet, der kulturen blomstrer på så mange vis. Tradisjonsmat og matglede står sterkt blant mange på Røros, og lokale produsenter har nådd langt ut over de lokale grenser med sine produkter. Slow Food Røros støtter opp om dette, vi ivrer for kortreist, økologisk mat, basert på lokale råvarer.
Bli medlem!
Slow Food handler om å dyrke
de enkle gledene ved god mat
i godt selskap, og koble matgleden med forpliktelse overfor dyr, natur og mennesker.
Slow Food Røros støtter arbeidet med Europeisk Matregion 2022, blant annet gjennom å legge vekt på at så mye som mulig at det som serveres av mat og drikke skal være foredlet eller produsert lokalt i Trøndelag. Les mer på ERGs nettsider.
Årsmøte med smak av øl og kunstferdige kaker
Fredag 24. mars blir det årsmøte i Slow Food Røros med ølsmaking og kunstferdige kaker. Liv Bogen fra Hogna Brygg kommer med øl og konditor Marte Mikkelsen byr på «Petit Fours»
Vellykket surdeigskurs
i trivelig snekkerverksted
Helgen 4. til 5. mars var det samling i snekkerverkstedet til Niels Noer for å lære seg å bak surdeigsbrød.
Niels som opprinnelig er dansk, har vært en lidenskapelig surdeigsbaker i mange tiår, og bruker kun økologisk mel som han tar hjem fra Danmark.
Til surdeigskurset tok han utgangspunkt i økologiske mjøltyper som er å få kjøpt på Røros.
Han gikk gjennom hvordan man lager en surdeigsstarter, hvordan man mater starteren og hvordan man setter deiger til ulike brød.
Kurset var på alle måter vellykket.
Og ingen gikk sultne hjem
Fredag 11. november var det en forventningsfull gjeng på tjue personer som fikk forsyne seg av et rikholdig bord med rakfisk. Slow Foods årlige seanse i kantina til Optimus, ble også i år et vellykket arrangement. Praten gikk livlig, og det var til slutt fisk fra Noraker i Valdres som falt best i smak hos de fleste, med lokale Stensaas på en fin tredjeplass. Les mer.
