Lørdag 22. januar var femten ivrige deltakere samlet på Optimus for å lære å lage surpølse. Kursledere var Bente Kristiansen og Ingulf Os, som også hadde levert råvarene til kurset.
Kjøtt fra tre lam gikk til surpølsene, men ribbene ble spart og tilberedt som et riktig så smakfullt måltid med spare ribs.