Slow Food Røros vil gjerne utforske retter som kan lages av sik og sikrogn.
Jorid ved Vauldalen Fjellhotell er av de første som har tatt i bruk fisken som Rørosfisk og Bjørn Sandnes tar opp fra Aursunden, og tilberedt den på mange ulike måter. Nå inviterer vi alle interessert til å lære mer – og ikke minst få smake på ulike retter av sik.
Denne innlandsfisken er lite benyttet, men er virkelig en delikatesse når den er tilberedt med kløkt og kjærlighet. Vi har derfor inngått et samarbeid både med Jorid og co på Vauldalen, og Bjørn på Rørosfisk, om en SIK-BANKETT på Vauldalen Fjellhotell, fredag 30. januar.
Rørosfisk er særlig kjent for sikrogna, og i tillegg så er Pinstifisk i gang med å lage rakfisk av siken fra Aursunden.
SIK-BANKETT
Fredag 30. januar 2026 kl. 19:00
Det er bindende påmelding på SIK-BANKETTEN til admin@slowfoodroros.no innen 15.januar.
Pris per person: Medlemmer kr 665,00, ikke-medlemmer kr. 700,00 (forutsetter at vi blir minst 15 påmeldte).
På SIK-BANKETTEN får vi servert minst 5 kalde og 3 varme retter sik:
Velkommen til fjells – Meny
Stor bankett med varmrøkt, gravet, syltet og raka sik. Sikklemmer og sikrogn, hjemmelaget remulade og sennepssaus, løk, rømme, flatbrød, Rørossmør og brød. Hjemmelaget sikkake, havrepanert sik, rømmemarinert stekt sik, potet, råkostsalat og hvitvinsaus. Hjemmebakt kake og karamellpudding til dessert, kaffe og Vauldalshistorien inkludert i prisen.
Nostalgisk og sjarmerende på Vauldalen
‘Hos oss lever bestefars filosofi videre. Folk må ha et sted å rekreere’, skriver vertskapet i invitasjonen. ‘Du er fri for skjermer
på rommet, TV og Wi-Fi har vi i peisestuen og i resepsjonshallen. Inne i resepsjonen finner du også kaffe, te og hjemmebakt kaffebrød. I tillegg til spisesaler og barer har vi badstuer til endt skitur. Skiløypene går like ved
hotellet’
For de som ønsker å overnatte, har vi fått følgende tilbud på overnatting med frokost.
Ankomst: Fredag 30. januar 2026
Avreise: Lørdag 31.januar 2026
Pris per dobbeltrom: NOK 1. 740,00
Pris per enkeltrom: NOK 1. 285,00
Dere melder fra ved påmelding om dere ønsker overnatting eller ikke.
Vi kan også organisere samkjøring for de som ønsker det.
SIK-BANKETT betales inn til Slow Food Røros på forhånd:
Bankkonto: 4280.12.44542 eller VIPPS 618933
Overnatting og drikke betales direkte til hotellet.
Les mer på www.vauldalen.no